Барные модули

Барные модули

Барный модуль - это сердце заведения, отражение его концепции. Это касается не только внешней дизайнерской части стойки, но и того функционального пространства, с которым будет «иметь дело» персонал.

Рабочая зона бармена

На организацию внутреннего пространства рабочей зоны влияют многие факторы, основные из которых:

– меню и формат подачи ресторана/бара;

– габариты и планировка помещения;

– проходимость;

– удобство посетителя.

Вот почему лучшим консультантом для его организации будет не столько дизайнер, сколько бармен с опытом. Дизайнер заботиться о «красоте», бармен - о функциональности, что повлияет на производительность и, в конечном счёте, на прибыль бара. Вы должны учесть и позаботиться о том, чтобы бармен не делал лишних движений, не тратил времени и сил на беготню, наклоны, приседания. Главное правило правильно организованного бара – правило «шаговой доступности». Доступность инвентаря, ингредиентов напрямую влияют на один из значимых критериев оценки с точки зрения посетителя: скорость обслуживания.

Оборудование барной стойки: от кухонных модулей до охлаждаемых столов

На сайте представлены стандартные нейтральные кухонные модули открытого и закрытого (с дверьми) типа и охлаждаемые кухонные модули, которые могут комплектоваться: полками, ящиками, спидреками, каплесборниками, ваннами для льда и прочими комплектующими. Размеры модулей различны, но могут быть изменены с учётом пожеланий Заказчика.

Барные модули <h2>Барные модули</h2><p>Барный модуль - это сердце заведения, отражение его концепции. Это касается не только внешней дизайнерской части стойки, но и того функционального пространства, с которым будет &laquo;иметь дело&raquo; персонал.</p><h2>Рабочая зона бармена</h2><p>На организацию внутреннего пространства рабочей зоны влияют многие факторы, основные из которых:</p><p>&ndash; меню и формат подачи ресторана/бара;</p><p>&ndash; габариты и планировка помещения;</p><p>&ndash; проходимость;</p><p>&ndash; удобство посетителя.</p><p>Вот почему лучшим консультантом для его организации будет не столько дизайнер, сколько бармен с опытом. Дизайнер заботиться о &laquo;красоте&raquo;, бармен - о функциональности, что повлияет на производительность и, в конечном счёте, на прибыль бара. Вы должны учесть и позаботиться о том, чтобы бармен не делал лишних движений, не тратил времени и сил на беготню, наклоны, приседания. Главное правило правильно организованного бара &ndash; правило &laquo;шаговой доступности&raquo;. Доступность инвентаря, ингредиентов напрямую влияют на один из значимых критериев оценки с точки зрения посетителя: скорость обслуживания.</p><h2>Оборудование барной стойки: от кухонных модулей до охлаждаемых столов</h2><p>На сайте представлены стандартные нейтральные кухонные модули открытого и закрытого (с дверьми) типа и охлаждаемые кухонные модули, которые могут комплектоваться: полками, ящиками, спидреками, каплесборниками, ваннами для льда и прочими комплектующими. Размеры модулей различны, но могут быть изменены с учётом пожеланий Заказчика.</p>