Гастроёмкости

Гастроёмкости используются на пищевых производствах для приготовления, временного хранения, разогрева и демонстрации любых блюд, в кейтеринге – для транспортировки.

Размеры стандартных гастроемкостей GN

За основу принят основной стандартный габарит гастрёмкости равный 530х325 мм, который имеет маркировку GN 1/1. Соответственно, все остальные габариты кратны основному и маркируются: GN 1/2 (325x265 мм), GN 1/3 (325x176 мм), GN 1/4(265x162 мм), GN 1/6 (176x162 мм), GN 1/9 (176x108 мм), GN 2/1 (650x530 мм), GN 2/3 (354х325 мм), GN 2/4 (530х162 мм). Помимо этого, все гастроёмкости могут иметь различную глубину: 20 мм, 40 мм, 65 мм, 100 мм, 150 мм, 200 мм. Гастроёмкость GN 1/1 глубиной 20 мм – является гастронормированным противнем. Для чего же размеры гастроёмкостей приведены к общему стандарту? Все просто: эти размеры адаптированы ко всем видам торгового и технологического оборудования: пароконвектоматам, жаровочным, духовым шкафам, витринам, прилавкам и пр., где гастроёмкости используются.

Виды гастроемкостей GN

Гастрономические ёмкости по сути – пищевые лотки, могут быть изготовлены из различных материалов. Для приготовления блюд используются керамические гастроёмкости и гастроёмкости из нержавеющей стали. Для пароконвектоматов используют перфорированные гастроемкости из нержавейки. Поликарбонат и полипропилен обеспечивают пищевому лотку малый вес и прозрачные стенки. Такой материал идеален для использования в кейтеринге при транспортировке, а также для временного хранения, демонстрации блюд в витринах и прилавках магазинов.

Для удобства переноски гастроемкости могут иметь ручки. Отдельной опцией представлены крышки с уплотнителями (для сохранения тепла приготовленных блюд) и без уплотнителей.

Гастроёмкости <p>Гастроёмкости используются на пищевых производствах для приготовления, временного хранения, разогрева и демонстрации любых блюд, в кейтеринге &ndash; для транспортировки.</p><h3>Размеры стандартных гастроемкостей GN</h3><p>За основу принят основной <strong>стандартный габарит гастрёмкости равный 530х325 мм</strong>, который имеет маркировку <strong>GN 1/1</strong>. Соответственно, все остальные габариты кратны основному и маркируются: GN 1/2 (325x265 мм), GN 1/3 (325x176 мм), GN 1/4(265x162 мм), GN 1/6 (176x162 мм), GN 1/9 (176x108 мм), GN 2/1 (650x530 мм), GN 2/3 (354х325 мм), GN 2/4 (530х162 мм). Помимо этого, все гастроёмкости могут иметь различную глубину: 20 мм, 40 мм, 65 мм, 100 мм, 150 мм, 200 мм. Гастроёмкость GN 1/1 глубиной 20 мм &ndash; является <strong>гастронормированным противнем</strong>. Для чего же размеры гастроёмкостей приведены к общему стандарту? Все просто: эти <strong>размеры</strong> <strong>адаптированы ко всем видам торгового и технологического оборудования</strong>: пароконвектоматам, жаровочным, духовым шкафам, витринам, прилавкам и пр., где гастроёмкости используются.</p><h3>Виды гастроемкостей GN</h3><p>Гастрономические ёмкости по сути &ndash; пищевые лотки, могут быть изготовлены из различных материалов. Для приготовления блюд используются керамические гастроёмкости и гастроёмкости из нержавеющей стали. Для пароконвектоматов используют перфорированные гастроемкости из нержавейки. Поликарбонат и полипропилен обеспечивают пищевому лотку малый вес и прозрачные стенки. Такой материал идеален для использования в кейтеринге при транспортировке, а также для временного хранения, демонстрации блюд в витринах и прилавках магазинов.</p><p>Для удобства переноски гастроемкости могут иметь ручки. Отдельной опцией представлены крышки с уплотнителями (для сохранения тепла приготовленных блюд) и без уплотнителей.</p>